• Genre : Cuisine • Loisirs • Santé
• Année de sortie : 2023
• Serie : Non
• Auteur : Margaux de Frouville, Laurent Beaugerie

Description :

« Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On n’en parle pas assez »...

Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus...

Quels sont ces microbes ?
Comment en sommes-nous arrivés là ?
Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ?

C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation...

Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.